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白菜泡菜的做法步骤

1.白菜切成4份，将少许盐撒入叶梗厚质部分。

2.再将白菜放入A料中略压待软化，约8小时取出，用凉开水略微清洗，沥干水分。

3.白萝卜去皮切丝，葱、芹菜切小段备用。

4.白萝卜丝用少许盐和辣椒粉拌均。

5..将葱、芹菜、萝卜丝加入B料混合拌均。

6.混合好的腌料。

7.将做法6中的材料均匀的抹在每片白菜上。

8.然后将白菜放入容器中，再将剩余的腌料汁倒入.

9.密封，待2-3天发酵熟透后即可食用。